Sifuentes, que en 2023 ya public\u00f3 un recorrido cronol\u00f3gico sobre el origen del pisco en la regi\u00f3n sure\u00f1a de Ica, cita en esta ocasi\u00f3n un documento fechado en 1828 por el ge\u00f3grafo, bot\u00e1nico y zo\u00f3logo alem\u00e1n Eduard Friedrich Poeppig en su libro ‘Reise in Chile, Peru und auf dem Amazonenstrome w\u00e4hrend der Jahre 1827-1832’.<\/p>\n\n\n\n
“Este alem\u00e1n, que estuvo en Chile de 1827 a 1829, en su tabla informativa dej\u00f3 registrado que Chile import\u00f3 de Per\u00fa ‘tabaco, az\u00facar, algod\u00f3n, arroz, chancaca (tabletas de miel de az\u00facar), sal y aguardiente de Pisco'”, detalla.<\/p>\n\n\n\n
El investigador agrega que “este documento de origen alem\u00e1n ratifica que, como hac\u00eda desde tiempos del virreinato, Chile era un gran importador de la bebida nacional del Per\u00fa”.<\/p>\n\n\n\n
Otro documento, impreso en Espa\u00f1a en 1842 y firmado por el comandante y viajero espa\u00f1ol Pedro de Prado de Torres, se\u00f1ala que “(en Per\u00fa) se refrescaba (…) con una especie de agua fuerte llamada pisco, del nombre de un pueblo famoso por dicho producto”.<\/p>\n\n\n\n Sifuentes encontr\u00f3 otro informe de 1850 titulado ‘Lista de las industrias de Lima’, en el que el c\u00f3nsul de Francia en Per\u00fa, F\u00e9lix Letellier, reporta que el pisco y otros productos peruanos “tienen potencial para negocios en su pa\u00eds, as\u00ed como para captar la mano de obra de los franceses interesados”.<\/p>\n\n\n\n “Los az\u00facares, los granos y las aguas azucaradas, la cerveza, el pisco, hasta el poco vino producido aseguran mano de obra y una mano de obra ventajosa”, indicaba Letellier.<\/p>\n\n\n\n En 1865 se public\u00f3 en California un documento, titulado ‘Guide Book of the Pacific. State, territorial and ocean’, con informaci\u00f3n sobre las conexiones portuarias entre Estados Unidos y Per\u00fa, en el que la compa\u00f1\u00eda inglesa ‘Pacific Steam Navigaton Company’ anuncia que entre los productos que transportaba desde Per\u00fa figuraban “Piscoes of Aguadiente or Wine”.<\/p>\n\n\n\n “El reconocimiento expl\u00edcito, de una autoridad diplom\u00e1tica de Estados Unidos, en relaci\u00f3n a la producci\u00f3n de pisco y su exportaci\u00f3n a ese pa\u00eds desde Per\u00fa, se llev\u00f3 a cabo al final del segundo semestre de 1887”, resalta el investigador.<\/p>\n\n\n\n En ese documento oficial, impreso en Washington y publicado en 1888 con el t\u00edtulo de ‘Relaciones comerciales de Estados Unidos con los pa\u00edses realizadas entre 1886 y 1887’, el agente consular de Estados Unidos, James H. Hayball, menciona la producci\u00f3n local de vino y de pisco, al que califica de “licor nativo” de Per\u00fa.<\/p>\n\n\n\n En 1887, el peruano Juan Federico Antonio Pezet y Tirado inform\u00f3 desde Panam\u00e1 que ocho naves con bandera de Inglaterra transportaron “90 piscos de aguardiente moscatel” desde el puerto de Pisco, as\u00ed como “10 piscos de aguardiente Italia” desde el puerto del Callao.<\/p>\n\n\n\n En las p\u00e1ginas del ‘Almanaque’ del diario peruano El Comercio se inform\u00f3 que en 1895 se exportaba pisco hacia Chile en los vapores de la compa\u00f1\u00eda brit\u00e1nica ‘Pacific Steam Navigation Company’.<\/p>\n\n\n\n “Se agreg\u00f3 que en las naves de esta empresa del Reino Unido el env\u00edo de piscos de aguardiente tambi\u00e9n se realizaba a los territorios de Arequipa, como Chala y Quilca, a Huanillos, cerca de Iquique, en Tarapac\u00e1 y, finalmente, a Valpara\u00edso”, detalla Sifuentes.<\/p>\n\n\n\n En 1899 se envi\u00f3 desde Chile al entonces oficial mayor del Ministerio de Exteriores peruano, Alberto Ulloa, un cuadro de los art\u00edculos chilenos exportados a Per\u00fa un a\u00f1o antes, en el que se menciona diferentes cantidades de “aguardiente”, al que no se denomina pisco, as\u00ed como de vino tinto y vino blanco.<\/p>\n\n\n\n Para ratificar el origen peruano del licor y de su denominaci\u00f3n, Sifuentes agrega que en la ‘Gu\u00eda Hist\u00f3rica-Descriptiva, Administrativa, Judicial y de Domicilio de Lima’ de 1860 se inform\u00f3 que en Lima hab\u00eda 22 tiendas de venta de licores y se ofrec\u00eda “aguardiente de Pisco”, adem\u00e1s de aguardiente de Italia y vinos.<\/p>\n\n\n\n David Blanco Bonilla<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lima, 30 ene (EFE).- Por David Blanco Bonilla La incansable tarea del periodista \u00cdtalo Sifuentes lo llev\u00f3 a encontrar una serie de documentos emitidos en el siglo XIX en pa\u00edses como Estados Unidos, Espa\u00f1a o Alemania, compilados en un nuevo libro que confirma y profundiza en el origen peruano del pisco. “Entre los principales hallazgos […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":21076,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"_wpas_customize_per_network":false},"categories":[266],"tags":[],"class_list":{"0":"post-21075","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-peru"},"acf":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.americanonewspaper.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/GGlweb-1068x490-2-800x367.webp\")
<\/figure>\n\n\n\nLos informes franceses e ingleses<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Un documento de Estados Unidos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Otros documentos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n